เป็ดกงฟีกระเทียมดำ

ส่วนผสม

• เป็ดกงฟี 1 ชิ้น (เนื้อเป็ดดองน้ำมันเป็ด)

• ผักร็อกเก็ต พริกหยวก มะเขือเทศ หัวไชเท้า

• กระเทียมดำ

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

1. ทอดเป็ดในน้ำมันเป็ดที่แช่ไว้ ใช้ไฟปานกลาง รอจนสุกแล้วกลับด้าน (อย่ากลับบ่อยเพราะจะทำให้เนื้อเป็ดหลุด)

2. ทอดจนหนังเป็ดสุกกรอบ เนื้อและหนังเป็ดเป็นสีน้ำตาล

3. พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้่วยกระเทียมดำ พร้อมเสิร์ฟ